Genießer-Buffet, Spezialitäten aus aller Welt
Ab 25 Pers.
Gefülltes Schweinefilet mit Kochschinken, Käse und Spinat, mit Gemüseauswahl der Saison unter der holländischen Saucenhaube sowie Kartoffelgratin
Kleine Steak vom argentinischem Angusrind an einer Sauce Bearnaise, geschwenkte Speck-Bohnen, sowie Rösti-Taler
Alternativ
Geflügelauswahl wie Buffet „ Nordsteimke“ bzw. Fischempfehlung wie z.B. norw. Lachsfilet, Zander, Wolfsbarsch oder Dorade
Beilagen zur Wahl: z.B. Gnocchis, Drillings- Kartoffeln, Kartoffelgratin, Käsekrapfen, gebratene Polenta, gemischter Reis, vegane Couscous-Gemüsepfanne
Gemüse zur Wahl: z. B. buntes Zucchinigemüse, überbackener Parmesan- Fenchel, Rahm- Wirsing ( zu Fisch auch mit Meerrettich), Ratatouille, Saison- Gartengemüse mit holländischer Sauce
xxxx
Roastbeef vom arg. Angusrind im würzigen Kräutercrepe
Marinierte Schweinelendchen mit Zwiebelschiffchen und Konfit
Caesar-Salat mit Streifen vom Hähnchenbrustfilet
Hauchdünn geschnittenes Carpaccio, je nach Jahreszeit vom Rind, Thunfisch oder Hirsch
Internationale Schinkenspezialitäten mit Parma, Coppa und luftgetrockneter Salami an Melone und Crissinis
Bunte Sushi Auswahl auch vegetarisch, mit Sojasauce und Wasabi
In Dill gebeiztes Lachsfilet mit Honig-Dill-Senfsoße, geräucherter Aal im ganzen aber tranchiert, geräucherte Lachspralinen, Riesengarnelen auf italienischem Taboulé mit Aiolo
Vitello – Tonnato, Kalbfleisch unter würziger Thunfischsauce
Strauch-Kirschtomaten und Mozzarellakugeln auf Ruccola mit Basilikumpesto mariniert
Marinierte Entenbrustauf Pfirsich-Kürbiskernsalat oder buntem Linsen-Gemüsesalat in Aceto-Balsamico-Marinade
Auswahl vom hausgemachtem italienischem Anti-Pasti-Gemüse oder der herbstlichen Variation
Französische Käseauswahl mit Feigen, eingelegten Walnüssen und Früchtesenf
Exotisches Früchte- und Obstarrangement
Auswahl von Brot, Ciabatta, Focaccio sowie Gebäck und Butter
Zwei Desserts zur Wahl
Pro Person 40,20 €
Mit nur einem warmen Hauptgang pro Person 36,50 €
Nur das kalte Buffet inkl.Dessert pro Person 33,60 €