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Unsere aktuelle Speisekarte


Vorspeisen


Warme gebackene Bruschetta mit Ziegenkäsebröselchen auf mariniertem4,90 €
Kürbischutney

Gebratene Jacobsmuscheln auf einem italienisch marinierten Grünkohlsalat7,20 €
mit Trockentomatenstreifen, Oliven und Parmesanspäne, Gebäck

Bunter Blatt-Brotsalat mit Gotgonzola, Walnüssen und Birnenspalten in einer5,50 €
Quittenmarinade

... oder als kulinarisches Experiment mit einer Kugel Walnuss-Roquefort-Eiskrem6,50 €

Carpaccio vom jungen Eimerslebener Junghirsch Dammhirsch, frisch geräuchert10,80 €
unter der Glasglocke sowie glasierte Maronen und einem Feldsalat mit Hagebuttendressing


Suppen

Cremesuppe vom Muskatkürbis mit gerösteten Kernen, Öl und Croutons 4,20 €

Kürbis-Apfelcreme Suppe mit sautierten Apfelspalten, Speck -Toast-Gröstl4,80 €

Süßkartoffelsuppe mit einem Hauch Kokos und Curry, Mandelblättchen4,90 €
sowie gebackene Garnele in Kartoffelspaghettis


Pasta und Vitales

Großer bunter Blattsalat mit gebratenen Champignons9,90 €
und Streifen vom argentinischen Angusrind

als kleine Portion6,90 €

Großer gemischter Salat mit gebratenen Putenbruststreifen9,20 €

als kleine Portion6,20 €

Zu unseren Salaten servieren wir Ihnen ofenfrische Minibrötchen, Knoblauchcreme sowie unser Balsamicodressing nach Hausrezept
Halbmond-Raviolis mit Kürbsfüllung in Kürbisrahmsauce, glasierte Maronen11,20 €
und Parmesan und Ruccola

Tagliarinis Tricolore mit Salbei und Walnüssen sowie wildem Brokkoli 10,80 €
und rote Kirschtomaten

als kleine Portion6,40 €


... unsere Klassiker & Hauptgerichte

Flammkuchen gebacken mit dünnen Kürbisraspeln, Fetawürfeln,7,90 €
roten Zwiebelstreifen und Käse bestreut

oder herzhaft mit Grünkohl, rote Zwiebeln, Krakauerscheiben und Käse8,20 €
überbacken

Hausgemachtes Sauerfleisch9,60 €
mit Majoranbratkartoffeln und Remouladensoße

Oldenburger Grünkohl mit hausgemachter Bregenwurst, Kasseler und 14,50 €
Krakauer sowie Salzkartoffeln so viel Sie mögen

Hausgemachte Kohlroulade in eigener gebundenen Soße wahlweise mit8,80 €
Petersilienkartoffeln oder Bratkartoffeln

Hausgemachter Hirschburger im softigen Rosmarin-Bun mit Rotweinzwiebeln,11,80 €
gebratene Kräuterseitling-Pilzen sowie Tomaten-Kürbis-Reliesh an rotem Krautsalat sowie Twister frites

Jägerschnitzel12,20 €
mit Rahmsauce von frischen Champignons, Pommes frites und kleinem Salat

Knusperschnitzel, Schweineschnitzel im Kürbiskernpanade an 12,60 €
Kartoffel-Wirsingpüree und einem Feldsalat mit hellem Balsamico Dressing

Grünkohl Wok, Streifen vom argentinischen Angusrind, Cashew Kerne, 12,90 €
Wokgemüse sowie Grünkohl aus der Wokpfanne mit asiatischen Aromen, Basmatireis

... auch als asiatische Variante

Fasan-Brustfilet auf einem Ofen-Kürbiskerngemüse, Traubenjus und 14,20 €
gebackenen Kartoffelkrapfen

Zwei kleine Rouladen vom Gallowayrind von der Nordsteimker Moorwiese 13,80 €
in eigener Sauce mit Speckbohnen und Bratkartoffeln

Lindenhofpfännchen; kleine Steaks vom Rind, Schwein und Pute auf 14,90 €
Majoranbratkartoffeln und Gartengemüse unter holländischer Sauce im Pfännchen serviert, Kräuterbuttergarnitur

Unser knuspriger Gänsebraten 24,80 €
gefüllt mit Apfelspalten und Maronen, dazu Petersilienkartoffeln, Klöße, Apfel-Rotkohl sowie Sauce, so viel Sie mögen und vorweg eine Nordsteimker Festtagssuppe (nur auf Vorbestellung bzw. nach Verfügbarkeit)


Fisch

Mit Wirsinghaube überbackenes Kabeljau-Filet auf Steckrüben-Ragout14,20 €
und gebackenen Rosenkohlpralinen

Auf der Haut gebartenes Zanderfilet an einem cremigen Paprika-Kübisgemüse14,80 €
sowie glasierten Butter Kartoffeln



...Beef

200g Pfeffersteak19,80 €
vom Roastbeef mit bunter Pfeffer-Cognacsauce, würzig gebackene Kartoffelspalten, Kräuterbutter und kleinem gemischten Salat

Bouef Stroganoff, der Klassiker mit Butternut-Kürbis und Pilzen sowie14,50 €
gebackenen Kartoffeltaschen mit Kräuterfrischkäse-Füllung

Holzfäller Steak, Rumpsteak unter Champignon-Zwiebelgemüse "begraben",18,20 €
Pommes frites und kleinem gemischten Salat

Kräuterseitling-Rostbraten,17,20 €
Zartes Steak mit gebratenen Kräuterseitlingen und Zwiebeln in einer Rotweinreduktion mit geschwenkten Spätzle-Knöpfle


Dessert

Tiramisu von der Zwetchge mit ital. Mandelkeksen im Glas und einer Kugel3,90 €
Haselnuss-Eis

Ofenfrische Quittencrumble an einer Kugel Kürbiskern-Eiskrem4,20 €

Kleine Tonka-Bohnen-Creme-brulée an einem Quittensorbet sowie gebackene4,60 €
Apfelquitten-Beignets

Minidessert nach Angebot des Tages1,20 €








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